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這幾天的雨下的混亂，開車拿個包包就能淋溼頭髮，不難想像當時的雨下的多急多滂沱吧～
特地冒雨來嘗嘗塔庫先生炸豬排… 日式炸豬排專賣店，聽說是從夜市發跡到進駐百貨公司！

老闆“張振輿”對料理有興趣，高中畢業後學習日本料理，由於在創業初時因資金不足在夜市擺攤～
為了做出最好吃的炸豬排，一開始就不惜使用最好的食材，就為了打破一般人對夜市餐廳廉價看法！

塔庫先生的和食工坊（河堤店）店面非常迷你，座位也很雍塞，相對顯得客人滿滿…
估計料理台座位 + 餐桌座位頂多只能容納16-18位客人，我到的時候差點沒位置呢，生意挺好呦～

我曾聽塔庫先生的熟客說… 老闆生意越做越大，品管控制已經不若當初那麼好了，頗叫人失望～
今兒個姑且先將熟客的評價擺一旁，還是來試試吧… 畢竟，料理這回事，還是得親自嘗過才明白！



日式咖哩炸豬排定食，ㄜ… 廚房竟然沒留意到盤子邊邊沾了咖哩醬，端上給客人前應該用紙巾擦拭～
就品嘗者的評語不覺得這道咖哩炸豬排有何特別之處耶，由於不是我點的，也不知道口味怎麼回事！
我只是對盤子沒擦好感覺有點意外，估計太忙沒注意細節吧，至於味道還是請Vicky來寫評語吧…



我點的原味炸豬排定食，實話說… 我非常喜歡它的外皮，麵包粉選擇較粗的口感相對炸後較酥脆～
原味炸豬排的味道還不錯，但是不至於是讓人驚豔的美味，加了白芝麻的豬排醬也感覺還行而已…
魯蘿蔔應該是為了迎合台灣口味比較偏台式，不像日式的口味較偏甜，所以屬於適合下飯派的！

不過呢… 口味這回事是很主觀、很個人化的，我感覺普通的料理或許是別人心中的超級美味～
別人認為是超級美味的料理，我可也不見得就喜歡，不過呢… 老闆的創業精神值得學習，
可是咧… 美味料理需要堅持、更需要不斷的進步，不能因為擴大營業了就失了水平才好哦！